丁酸异戊酯

1.由异戊醇和正丁酸在浓硫酸或Twitchell试剂存在下加热酯化后分馏精制而得。 杂多钨酸催化法 将0.121mol异戊醇和0.1lmol丁酸、0.15g杂多钨酸、5mL苯和沸石加入100mL的烧瓶中,在122~132℃下回流反应1.5h即可得成品,酯化率可达97.8%。 硫酸催化法 先后将异戊醇、丁酸和硫酸加入反应釜,加热回流反应数小时。冷却后用10%的NaOH溶液中和,再水洗至中性,最后用无水氯化钙干燥后减压蒸馏得产品。 由异戊醇与丁酸酯化,经中和、洗涤、干燥制得。 精制方法:所含杂质除丁酸、异戊醇外,尚有戊醇、丁醇、己醇的丁酸酯类。精制时用碳酸氢钠和水洗涤后,无水硫酸钠或碳酸钾干燥、精馏。

1.广泛用于配制各种果汁食用香精。如:杏子、香蕉、梨、苹果等香型。可作食品添加剂。
2.丁酸异戊酯是我国允许使用的食用香料,可用于调制苹果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的调香,用量按正常生产需要。一般在口香糖中570mg/kg;糖果中79mg/kg;烘烤食品中51mg/kg;冷饮中34mg/kg,软饮料中13mg/kg。