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乙二醇
甲醛
63148-62-9
MDI
丁酮
二甲基亚砜
碳酸氢钠
471-34-1
抗坏血酸
合成路线
(共 364 条)
72-19-5
L-苏氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
823-82-5
2,5-二甲酰基呋喃
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
1115-11-3
2-甲基-2-丁烯醛; 惕各醛; 顺芷醛
+
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
+
18138-05-1
3,5-二乙基-2-甲基-吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
18138-04-0
2,3-二乙基-5-甲基吡嗪
+
21835-01-8
乙基环戊烯醇酮
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=6; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Yu, Ai-Nong; Zhang, Ai-Dong
Food Chemistry, 2010 , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
72-19-5
L-苏氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
13925-00-3
2-乙基吡嗪
+
13238-84-1
2,5-二乙基吡嗪
+
13360-65-1
2-乙基-3,6-二甲基吡嗪
+
13925-03-6
2-乙基-6-甲基吡嗪
+
18138-05-1
3,5-二乙基-2-甲基-吡嗪
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
15707-34-3
2,3-二甲基-5-乙基吡嗪
+
15707-23-0
2-乙基-3-甲基吡嗪
+
18138-04-0
2,3-二乙基-5-甲基吡嗪
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=8; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Yu, Ai-Nong; Zhang, Ai-Dong
Food Chemistry, 2010 , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
52-90-4
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
1708-32-3
+
188290-36-0
+
554-14-3
2-甲基噻吩
+
3581-91-7
4,5-二甲基噻唑
+
74015-70-6
+
13623-11-5
+
88-15-3
2-乙酰基噻吩
+
24295-03-2
2-乙酰基噻唑
+
13679-72-6
+
867253-51-8
反应条件
T=140°C; Maillard reaction; pH=8; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vessel;
参考文献
Yu, Ai-Nong; Tan, Zhi-Wei; Wang, Fa-Song
Food Chemistry, 2012 , vol. 132, # 3 p. 1316 - 1323
→
反应条件
146-75-8
反应条件
sodium hydroxide; sodium methylate
参考文献
US5391770 A1, ;
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
146-75-8
反应条件
暂无反应条件数据
参考文献
US6521247 B1, ;
50-81-7
抗坏血酸
+
7632-00-0
亚硝酸钠
→
反应条件
10102-43-9
氧化亚氮
+
146-75-8
反应条件
暂无反应条件数据
参考文献
WO2006/10896 A1, ;
Page/Page column 5 ;
144-55-8
碳酸氢钠
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
124-38-9
二氧化碳
+
7732-18-5
+
146-75-8
反应条件
Product distribution / selectivity;
参考文献
US2005/222438 A1, ;
Page/Page column 3 ;
50-81-7
抗坏血酸
+
7632-00-0
亚硝酸钠
→
反应条件
1333-74-0
+
10102-44-0
二氧化氮
+
146-75-8
反应条件
Product distribution / selectivity;
参考文献
US2005/222438 A1, ;
Page/Page column 1 ;
50-81-7
抗坏血酸
+
7632-00-0
亚硝酸钠
→
反应条件
7732-18-5
+
10102-43-9
氧化亚氮
+
10102-44-0
二氧化氮
+
146-75-8
反应条件
Product distribution / selectivity;
参考文献
US2005/222438 A1, ;
Page/Page column 1 ;
56-45-1
L-丝氨酸
+
50-81-7
抗坏血酸
→
反应条件
98-01-1
糠醛
+
109-08-0
2-甲基吡嗪
+
123-32-0
2,5-二甲基吡嗪
+
271-89-6
氧茚
+
823-82-5
2,5-二甲酰基呋喃
+
1438-94-4
+
1197-40-6
2-(呋喃-2-基甲基)呋喃
+
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
+
13360-64-0
2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
+
21835-01-8
乙基环戊烯醇酮
反应条件
sodium hydroxide T=143°C; Maillard reaction; pH=5; 2 h; aq. phosphate bufferSealed vial;
参考文献
Yu, Ai-Nong; Zhang, Ai-Dong
Food Chemistry, 2010 , vol. 119, # 1 p. 214 - 219
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