乙醇

1. 发酵法：将富含淀粉的农产品如谷类、薯类等或野生植物果实经水洗、粉碎后，进行加压蒸煮，使淀粉糊化，再加入适量的水，冷却至60℃左右加入淀粉酶，使淀粉依次水解为麦芽糖和葡萄糖。然后加入酶母菌进行发酵制得乙醇。
2. 水合法：以乙烯和水为原料，通过加成反应制取。水合法分为间接水合法和直接水合法两种。间接水合法也称硫酸酯法，反应分两步进行。先把95-98%的硫酸和50-60%的乙烯按2：1（重量比）在塔式反应器吸收反应，60-80℃、0.78-1.96MPa条件下生成硫酸酯。 第二步是将硫酸酯在水解塔中，于80-100℃、0.2-0.29MPa压力下水解而得乙醇，同时生成副产物乙醚。烯直接与水反应生成乙醇。 直接水合法即一步法。由乙烯和水在磷酸催化剂存在下高温加压水合制得。本法流程简单、腐蚀性小，不需特殊钢材，副产乙醚量少，但要求乙烯纯度高，耗电量大。 无论用发酵法或乙烯水合法，制得的乙醇通常都是乙醇和水的共沸物，即浓度为95%的工业乙醇。为获得无水乙醇，可用下列方法进一步脱水。
（1）用生石灰处理工业乙醇，使水转变成氢氧化钙，然后蒸出乙醇，再用金属钠干燥；这是最老的方法。
（2）共沸精馏脱水是目前工业上常用的方法。
（3）用离子交换剂或分子筛脱水，然后再精馏。
3.在磷酸、硅藻土催化剂存在下，乙烯直接与水反应生成乙醇。
4.以工业乙醇为原料，经脱水处理，再在高效精馏塔内进行精馏，所得成品用微孔滤膜过滤即可。
5.选择含氧化钙高，铁、镁、硫杂质少的干燥生石灰，破碎成直径30mm 的小块，并去除老灰、石头及消石灰，然后与2倍质量的工业乙醇混合，加热使乙醇回流，约18h后，脱水结束。快速蒸出乙醇，经精馏，去除少量头液，即可得99.5%以上的试剂无水乙醇。也可将95%的乙醇通过孔径4.2×10-9的Na型分子筛进行脱水和脱甲醇，然后再精馏。该分子筛可于400～500℃高 温 下 烘3h，活 化 后，重 新使用。
6.以乙二醇醋酸钾溶液为萃取剂，与工业乙醇等量混合后，在高效精馏塔中精馏，可获得99.7%以上的无水乙醇。
7.用戊烷或石油醚作为共沸剂于0.3～0.7MPa下精馏，可获得99.9%以上的无水乙醇。
8.在带有氯化钙干燥管的容器中加入制得的无水乙醇和适量金属钙，使金属钙充分吸收水分后，蒸馏可得符合气相色谱标准的无水乙醇，乙醇含量大于99.95%。也可以工业乙醇为原料，经恒沸精馏、气相制备色谱分离和纯化而得符合气相色谱标准的无水乙醇。
9.纯制制绝对乙醇时，可用金属镁或金属钠去除无水乙醇中的微量水份。含水量较大的乙醇不能直接用来制绝对乙醇。用金属镁去除水份的方法:在装有回流冷凝器(顶端带氯化钙干燥管〕的1升园底烧瓶中，依次放入2一3克洁净的镁条，0.3克碘和30毫升99.5帕乙醇，在水浴上加热至碘粒完全消失(如果不起反应，可再加入几小粒碘)。继续加热，待镁完全溶解后，加入500毫升99.5%乙醇。回流1小时后，蒸出乙醇，弃去10毫升前馏分，其余收集于干燥瓶内贮存。此乙醇的纯度>99.95%。用金属钠去除水份的方法:装置同上。将500毫升99.5%乙醇和3.5克钠依次加入瓶中，待完全作用后，再加入几粒沸石和12.5克丁二酸乙醋或14克邻苯二甲酸二乙醋，回流2小时，然后蒸馏。弃去10毫升前馏分，其余收集于干燥的瓶内贮存。乙醇中微量水分测定:加入乙醇铝的苯溶液，若有大量白色沉淀生成，表明乙醇中水分含量超过0.05%。

乙醇是应用最广泛的一种醇。因其性质比较活泼，是有机合成的重要原料，如用乙醇制乙醚、乙醛、乙酸等；因它具有广泛的溶解性，是重要的有机溶剂，用于溶解树脂、制作涂料等。