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| CAS号 : | 57-48-7 |
精确质量 : | 180.06300 |
| 分子式 : | C6H12O6 |
logP : | -3.37720 |
| 分子量 : | 180.15600 |
PSA : | 118.22000 |
果糖 | |
D-fructofuranose | |
57-48-7 | |
C6H12O6 | |
180.15600 | |
118.22000 | |
-3.37720 | |
180.06300 |
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白色水晶般的固体
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-92 ° (C=4, H2O)
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Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
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220ºC
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2-8ºC
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119-122 °C (dec.)(lit.)
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1.59
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3750 g/L (20 ºC)
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440.1ºC at 760 mmHg
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17025000
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3
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R34
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S24/25
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LS7120000
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C
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1.工业上规模生产采用淀粉水解制葡萄糖，经固定化葡萄糖异构酶转化为转化糖，其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖，将其分离后即得到果糖。 | |
吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜。营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保温的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于高级糖果和婴儿饮料。 |
